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貝牡蠣（厚岸産）国産レモン添・イバラ蟹外子醤油漬け・厚田産数の子・アブラ蟹の内子ソテーとゆり根合え・北海道産アスパラガス岩塩添え・北海道産活ナマコのポン酢・北海道産北海シマエビ
活アワビ（炭火焼き 又は お刺身）
最高級バフンウニ盛り
お刺身・レアー・ミディアム・グリル・ボイル
プリップリです。
ちょい甘塩い
もうちょっと甘塩い
いままでにない食感
ジューシーな焼き加減、焼き過ぎ厳禁！！召しあがる時には、ハシを入れる方向性がある。
爪はしょせん末梢、これから出て来る前菜。つゆ払いでしかない。
一番おいしいところ！
食べられないと云う人は、古いカニしか食べたことがないのだ。ボイルして4時間が賞味期限、活タラバだから味わえるのです。
２番目においしいところ！
部位、部位によって微妙に味が違い最後まで食べつくす事が出来ます。
ミニイクラご飯（新十津川町産ユメピリカ使用）
南茅部産昆布茶
フルーツ
抹茶 又は ローズティー